中華そば-味じまん

場所:木屋町三条と四条の間、立誠小学校跡地南側

10年ぐらい前までは木屋町三条の角にある長浜らーめんもおいしかったのだがはっきり言って今の味は終わってる
天下一品もなぜか木屋町店はいまいち
三条・四条あたりはどうもラーメン不作地域のようだ
とにかく、あのあたりのらーめん屋の中で唯一おいしいと思われるのがここである

らーめんは普通とチャーシューの二種類しかないし、
麺はおいしいけど「長浜らーめん」には負けてるし、チャーシューも特に普通だが、
とんこつ系の白濁したスープはかなり創り込まれていてすばらしくおいしい
伊達にらーめん一筋三十年やったはらへんなぁと思う

このあたりのラーメン屋はスープがないがしろなところが多いので
(作ってる人がころころ代わったりしてるし・・・京極の長浜なんかは黒人のおっちゃんが作ってるし・・・あんたほんまに味わかんの?ってつっこみたくなる)
この店はある意味すごく貴重である

店内は畳二畳ぐらいとめちゃめちゃ狭く、カウンターに5人ぐらい座わればもう満員って感じである
また、カウンターの縦の幅もかなり狭いので、店のおっちゃんともかなり距離が近く、ラーメンを創る一挙一動まで観察できる
おっちゃんを見てると、かなり適当に作ってるように見えるのだが、 実は計算しつくされた動きなのであろうと思う・・・かな・・・いやそのはず・・・
とにかく、おいしいのだ、一回行ってみるべし

営業時間は夕方6時ぐらいから朝の5時ぐらいまでのようだ

・・・だったのだが
どうも最近おっちゃんのやる気がないらしい
味も雑なうえ、味の素を異常に入れてくれる
ただ単に当たりが悪いだけなのだろうか?
ちゃんと作ってるときもあるのだろうか?


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